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1. スパゲッティ ペスカトーレ （4’11”）
2. インド風チキンカレー （3’45”）
3. パエリア （3’36”）
4. オムレツ （2’12”）
5. 大阪風お好み焼き （3’50”）
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大好評の「女声（児童）のための合唱組曲 キュイジーヌ」の混声版。女声版同様にレシピが歌になっており、そのとおりに作ることが出来る。歌う側も聴く側も非常に楽しめる作品。全5曲。ピアノ伴奏付き。
グレード：初級
演奏時間：約18分30秒
＜まえがき＞
キュイジーヌ（cuisine）とは、フランス語で料理、料理法、台所といった意味。世界各国の様々な料理のレシピがこの曲集のテキストになっています。
本来、詩とは呼びがたいレシピに作曲することは、難しくもあり、大変に興味深い試みでもありました。
電気製品の解説書とは違い、料理のレシピはそれ自体に独特な情報とイマジネーションの広がりがあります。
聴覚と味覚の融合。更に料理の本場の音楽スタイルを合わせることによって、沢山の人に楽しんでいただける曲集が出来上がったと思います。
�� スパゲッティ ペスカトーレ
海の幸いっぱいのパスタ。ペスカトーレとはイタリア語で漁師のこと。辛党の人は炒める時に赤唐辛子を加える。仕上げにパルメザンチーズとEX バージンオイルを少々。《カンツォーネ風に》
�� インド風チキンカレー
お馴染みの欧風カレーとは違い、スパイシーでサラッとしたカレー。チキンへの火の通し加減がポイント。ご飯は長粒米の方が合うでしょう。増音程と装飾がエスニックな雰囲気を醸し出
しています。
�� パエリア
スペイン流の五目炊き込み御飯。ムール貝、スカンピ、ズッキーニ、赤ピーマンなどを使うと更に本格派。情熱的なメロディーと強烈なリズムが郷愁を誘う曲です。
�� オムレツ
ほのぼのとした詩に優しい曲をつけました。料理で最も大切なのは愛情だと思います。
�� 大阪風お好み焼き
作り方は十人十色、だから「お好み焼き」。コテコテの大阪風には、コテコテのロックンロールが似合うでしょう。(吉岡弘行)
吉岡弘行
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